Wijngilde

De Sleedoorn

2017

2019-01-30 Wijnproeverij van zelf gemaakte fruitwijnen.

wijnproeverij 1

Op zaterdag 24-11-2018, werden er enkele door onze leden en door de wijngilde, zelfgemaakte fruitwijnen "geproefd en verwoord" zeg maar gekeurd. Er waren twee "geblindeerde" flessen per soort te keuren, twee appel- en twee aalbessenwijnen. Ook twee schuimwijnen, één appelcider en een wijntje buiten categorie. Na een korte uitleg, voor de nieuwe leden, over de geuren en smaken, en op welke plaatsen in de mond en neus men ze kan waarnemen, werd er aan begonnen. Er werd enkel en ook samen kritische overlegd over de wijnen. Fijn dat de dames ook meededen. De wijnen, schuimwijnen en de cider scoorden zeer goed. Natuurlijk, smaken verschillen. Bijna alle wijnen kregen zowat dezelfde opmerkingen. Deze gingen van goed tot uitstekend. Dit bewijst eens te meer, dat onze leden, het amateuristische wijnmaken al voorbij gestreefd hebben, en dat allen trots waren op hun pareltjes. De wijn buiten categorie, was een mengeling van berkensap, appel en een weinig banaan. Heel aangenaam en zacht om te drinken, doch nog een beetje troebel, wellicht te wijten aan de banaan in de wijn. Het was een aangename keuring met achteraf tevreden leden, de wijngilde zelf was trots op de prestaties van hun leden. Allen proficiat, doe zo voort. Na de proeverij kon men genieten van echte boerenkost: zwartbrood met kipkap, kaas, mosterd en koffie. Veilig thuiskomen, dragen we hoog in het vaandel. Daarom, na of bij iedere activiteit, een stevige hap zodat de wijntjes kunnen verteren en men veilig thuisgeraakt.

Wijnproeverij 1Wijnproeverij 2Wijnproeverij 3

Wijnproeverij 4Wijnproeverij 5Wijnproeverij 6

Wijnproeverij 7Wijnproeverij 24 11 2018 8

Wijnproeverij 24 11 2018 9

2018-10-31 Degorgeren van schuimwijn.

15f9m8dE 1541936027 2d7601ea4033ba082c53ae5ce96a6f76

Na het hergisten op de fles de wijn degorgeren. Bij het degorgeren wordt het bezinksel uit de champagne fles verwijderd, terwijl de wijn in de fles blijft. Dit doet men als volgt: de fles staat ondersteboven en dan ligt het bezinksel in de hals van de fles, op de kurk. De hals van de fles wordt dan enkele centimeter in een vloeistof met een temperatuur van -20 graden gedompeld. De wijn in de hals bevriest. De fles wordt vervolgens rechtop gezet. Het bezinksel zit nu gevangen in de prop ijs in de hals. Men opent de fles, door de druk in de fles wordt het ijs samen met het bezinksel weggeschoten. Daarna wordt de fles opnieuw gekurkt en met een ijzeren muilkorfje vergrendeld.

Degogeren schuimwijn 1Degogeren schuimwijn 2Degogeren schuimwijn 3

Degogeren schuimwijn 5Degogeren schuimwijn 6Degogeren schuimwijn 7Degogeren schuimwijn 8Degogeren schuimwijn 9Degogeren schuimwijn 10Degogeren schuimwijn 11Degogeren schuimwijn 12

 

 

 

 

2018-09-26 Appelpersdag 2018.

Zelfgemaakte appelwijn. 10

Woensdag 26-09-2018 was het weer zover, tijd voor onze jaarlijkse appelpersdag. Al vroeg gingen onze gildeleden de appelen halen. Ze waren met drie aanhangwagens, één per appel soort. Dit is een bewuste keuze, wij maken onze wijn met drie appelsoorten. Een soort die het robuuste karakter en body van de wijn bepaalt, de tweede soort vooral om de smaak en de derde soort voor het fijne aroma. Ieder jaar is het weer avonturen, hoe zullen de kwaliteiten van de appelen zijn? Wanneer zijn ze rijp? Wat is de prijs en hoe is de verhouding van de zuurtegraad en de suikers? Dit jaar waren de appelen van een uitstekende kwaliteit en de prijs was ook lager dan vorig jaar. Na verschillende malen samen gewerkt te hebben, kent iedereen haast blindelings zijn taak, wie wat en waar moet doen. Het gaat haast automatisch. Er is dan ook veel vriendschap onder elkaar. Het gezelligste is de gezamenlijke etenstijd, een belegd broodje naar keuze, gesponsord door de gilde als dank voor de hulp en op de gezondheid van onze dappere vrijwilligers. Ieder jaar wordt onze pers en molen steeds beter, ze worden iets veranderd en bijgesteld door een aantal deskundige leden, waarvoor onze dank. Zo hebben we een hoger rendement met persen, en is de afvalkoek zo droog, dat je er geen druppel meer uitgeperst krijgt. Het sap staat nu op vaten en er moet regelmatig suiker bijgevoegd worden, anders valt het gistingsproces stil. Na alles weer netjes zuiver gemaakt te hebben, ging ieder met een voldaan gevoel naar huis. "Vriendschap is het moeilijkste om uit te leggen, je leert het niet op school. Maar als je de betekenis van vriendschap niet hebt geleerd, heb je niks geleerd." Citaat van " Muhammad Ali".

 Appelpersdag 29 09 2018 1Appelpersdag 29 09 2018 2Appelpersdag 29 09 2018 3

Appelpersdag 29 09 2018 4Appelpersdag 29 09 2018 5Appelpersdag 29 09 2018 6

Appelpersdag 29 09 2018 7Appelpersdag 29 09 2018 8Appelpersdag 29 09 2018 9

Appelpersdag 29 09 2018 10Appelpersdag 29 09 2018 11Appelpersdag 29 09 2018 12

Appelpersdag 29 09 2018 13Appelpersdag 29 09 2018 14Appelpersdag 29 09 2018 15

Appelpersdag 29 09 2018 16Appelpersdag 29 09 2018 17Appelpersdag 29 09 2018 18

 

2018-09-22 Nazomerfeest.

15f9m8dE 1539612932 d500096c08a21d0e8c5443247ce4fc3f

Zaterdag 22-09-2018 hield onze vereniging haar jaarlijks nazomerfeest.

Nazomer, heel toepasselijke naam dit jaar, want we hebben een prachtige zomer gehad.

Vóór het feest, werd er een minuut van bezinning gehouden bij van het overlijden van ons gildelid Loes Aarts. Wij wensen Eddy en heel haar familie veel sterkte in deze moeilijke tijd.

Helaas, de tijd staat niet stil, en we hadden er al een tijdje gedacht, aan de tijd die nu komen gaat. Dus werd het menu aangepast aan de komende herfst. Het werd een Breugeliaans festijn. De traiteur had zijn best gedaan, het eten zag er lekker uit en alles was netjes verzorgd. Er was meer dan voldoende voorzien voor iedereen. Dan werd er door iedereen aangeschoven, aan het buffet. Het eten zag er niet alleen heerlijk uit, het was ook heel lekker. De ouderwetse rijstpap met bruine suiker als dessert, was echt iets voor de snoepers onder ons. Omdat enkele bestuursleden op vakantie waren, konden we wel wat hulp gebruiken. Enkele jeugdige geïnteresseerde waren spontaan komen helpen, waarvoor dank. Het was gezellig, we waren vroeg begonnen met het eten, zodat er voldoende tijd was om alles goed te laten verteren. Zoals altijd besloten we de gezellige avond, met een goed kopje koffie of thee met een chocolade versnapering erbij.

Feesten, is fijn maar veilig thuiskomen is ook heel voornaam...!!!

Nazomerfeest 1Nazomerfeest 2Nazomerfeest 3Nazomerfeest 4Nazomerfeest 5Nazomerfeest 6

Nazomerfeest 7Nazomerfeest 8Nazomerfeest 9Nazomerfeest 10Nazomerfeest 11Nazomerfeest 12

 

 

2018-09-10 - Kort overzicht van onze markten 2018.

verjaardagskaart wijn proosten wijnglazen mak17032004v 1

De activiteiten zoals "De Zondagsmarkten" en "Iedereen donderdagt" van 2018, kunnen we in het kort samenvatten: we hadden veel geluk en de markten waren goed. In tegenstelling tot andere jaren, toen was het de hele zomer nat en koud. Dit jaar hoorde we niemand klagen, zo een fantastische zomer. Er was enorm veel volk, en aan bezoekers aan onze wijnstand hadden we geen tekort. Dit weer had natuurlijk veel weerslag op onze verkoop. Dit maakte het verlies van de vorige jaren enigszins goed. Onze bezoekers, werden dan ook voorzien van hun wijntjes door een team van vriendelijke personen. Wij, als bestuur, kunnen er niet genoeg de nadruk op leggen, hoe dankbaar wij onze vrijwillige helpers zijn. We zullen dit ook ten gepaste tijd laten blijken. We bedanken zeker ook onze bezoekers en hopelijk tot volgend jaar ... Proost… !!!

Onder dit artikel, zien jullie een collage van foto's van de verschillende markten.

 Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 1Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 2Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 3Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 4Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 5Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 6Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 7Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 8Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 9Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 10Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 11Zondagsmarkten enIedereen donderdagt. 12

 

 

 

 

 

2018-09-05 Plukken, kneuzen en persen van de druiven.

Wijndruiven 10

05-09-2018 - Zoals overeengekomen, met de verschillende verenigingen, die in de tuin van Betty werkzaam zijn. Maakt: "De Wijngilde De Sleedoorn" de wijn voor hun vereniging. De druiven werden geplukt en gekneusd en staan nu op een enzymatische maseratie. Doel hiervan van is, de kleurstof uit de schil halen en het sap vloeibaarder maken.
Dit gedurende 3 a 4 dagen, hierna worden de druiven geperst.

Zaterdag 09-09-2016, werden de druiven uit 'De tuin van Betty' geperst. De druiven hebben dit jaar een heel goede opbrengst en hebben een zeer uitzonderlijk hoog suikergehalte. Na het persen gaat de wijn op vaten. De wijn moet nu nog enkele malen overgeheveld worden om hem daarna te laten rijpen. Steeds goed nakijken dat er voldoende water in het waterslot staat, en daarna maar hopen dat het een lekker wijntje wordt.

Hieronder enkele foto's van de verschillend handelingen.

1.Druiven plukken. kneuzen en persen. 11.Druiven plukken. kneuzen en persen. 21.Druiven plukken. kneuzen en persen. 31.Druiven plukken. kneuzen en persen. 41.Druiven plukken. kneuzen en persen. 51.Druiven plukken. kneuzen en persen. 61.Druiven plukken. kneuzen en persen. 71.Druiven plukken. kneuzen en persen. 81.Druiven plukken. kneuzen en persen. 91.Druiven plukken. kneuzen en persen. 101.Druiven plukken. kneuzen en persen. 111.Druiven plukken. kneuzen en persen. 12

 

 

 

2018-07-27 Aalbessenwijn gemaakt.

Aalbessen

In juli werd de aalbessenwijn van 2018 gemaakt. Eerst de bessen kneuzen, dan op de beslaggisting, gevolgd door het persen, zuur- en suikergehalte meten, suikers toevoegen. Regelmatig de vergisting en de watersloten controleren. Dit is een beknopte uitleg. Het is een wijn waar nauwkeurigheid en steriel werken strikt noodzakelijk is. Nu een hele tijd laten rusten en hopen op een goed eindresultaat.

Hieronder enkele foto's van het verwerkingsproces.

Aalbessenwijn 2018 1Aalbessenwijn 2018 2Aalbessenwijn 2018 3

Aalbessenwijn 2018 5Aalbessenwijn 2018 6Aalbessenwijn 2018 7

Aalbessenwijn 2018 8rode bes 10Aalbessenwijn 2018 9

 

 

2018-06-23 Nieuwe Europese privacy wetten.

imagesM1T8CHBJ

23-06-2018- Nieuwe wet op de privacy, was het onderwerp van de contactavond. Ondanks zoveel evenementen in Genk (Genk on stage en WK voetbal) toch nog een goede opkomst van onze leden. Om alles ineens uit te leggen, was wat omslachtig. Binnenkort ontvangen al de leden een mail of brief met de nieuwe wetten. Hier kunnen ze dan hun wensen kenbaar te maken. Dit kan wel nog eventjes duren. Voor de rest was het een aangename avond, met zelfgemaakte hapjes en drank naar ieders wens.

Burgermeester Wim Dries had tussen zijn drukke agenda, nog een klein gaatje gevonden, om ons een bezoekje te brengen.Belofte maakt schuld hé Wim, fijn dat u aan ons gedacht hebt.

23 06 2018 Wet op de privacy 123 06 2018 Wet op de privacy 223 06 2018 Wet op de privacy 3

23 06 2018 Wet op de privacy 423 06 2018 Wet op de privacy 523 06 2018 Wet op de privacy 6

 

 

 

 

2018-06-11 Iedereen donderdagt.

107-06-2018- "Iedereen donderdagt" Mooi weer, lokt ook veel bezoekers. Het was dan ook flink doorwerken voor onze medewerkers om iedereen op zijn wenken te bedienen. Onze bezoekers, lieten zich de door de gilde zelfgemaakte fruitwijnen, goed smaken. Ook de cava ging vlotjes binnen, eer we het goed en wel besefte, was onze cava uitverkocht. Leer voor volgende keer, "voorzie wat cava meer,"

Het is telkens weer fijn, dat onze wijnen zo in trek zijn. We hebben dan ook veel vaste liefhebbers voor onze wijnen. Dat geeft je de gedrevenheid om verder te gaan met onze gilde.  Een hartelijke dankjewel aan onze vrijwillige medewerkers. Je moet het telkens toch maar doen hé.

Alsook dank aan de helpende handen van onze bestuursleden. "Iedereen donderdagt" is een evenement, ingericht door de stad Genk, dit concept slaat goed aan bij de inwoners van Genk en omstreken. We mogen dan ook terecht trots zijn op onze stad.
Er is altijd wat te beleven en dit is toch zo gezellig... !!!

1 11 21 3

1 41 51 6

2018-05-30 Onze BB0 van 2018.

hand getrokken chef steak met worst in een barbecue 23 2147556386

Beste leden, vrienden en sympathisanten,

26-05-2018- De jaarlijkse BBQ van onze "Wijngilde De Sleedoorn" was een succes. Er was een talrijke opkomst van onze leden. Het zicht bij het binnenkomen: mooi verzorgde tafels. Dit geeft al een aangenaam gevoel bij onze gasten, een teken dat ze zeer welkom zijn. Het was een zalig weertje, de goede sfeer zat er dan al meteen in.

De gasten, alsook het bestuur waren zeer tevreden over de keuze van de traiteur.

Fijn verzorgde salade bar, en het vlees was prima gebakken. De zelfgemaakte wijntjes waren van goede kwaliteit. Ze gingen dan ook vlotjes binnen, zeker de rode bessenwijn. Alles was lekker en er was zeker voldoende eten voorzien. Een dikke duim voor de traiteur.

Een kleine tip voor volgend jaar, andere formule uitzoeken voor de vleesbediening. Algemeen resultaat: lekker eten, blije gezichten, gezellige gesprekken en mensen die na de bbq tevreden huiswaarts keerden. Wat wil een mens noch meer...?

 

7 27 17 3

7 47 57 6

 

2018-03-24 Gezellig samenzijn bij vzw. Wijngilde De Sleedoorn.

24 03 2018Contactavond zaterdag 24-03-2018

De contactavond van zaterdag 24-03-2018 was een echte meevaller. Er waren enkele leden minder aanwezig, die vertoefden momenteel op vakantie in andere oorden.

Omdat het zondag Pasen is, en het een contactavond zonder Thema was, stond alles in het teken van Pasen. De leden hebben eens rustig kunnen praten over allerhande onderwerpen.

De grappenmakers kenden heel wat bijval, dus is er wel aardig wat afgelachen. De lekkere wijnen mochten natuurlijk niet ontbreken, de sandwiches met de gekookte eitjes smaakte heerlijk. Chocolade eitjes bij een tasje koffie, dat wil een mens wel meer.

Zo fijn, gezelligheid met vrienden onder elkaar.

Groetjes,

Katheline.

24 03 2019 124 03 2019 2

24 03 2019 324 03 2019 4


2018-03-24 Contactavond "Gezellig samenzijn".

samenzijn

Beste leden, vrienden en sympathisanten.

De volgende contactavond van "Wijngilde De Sleedoorn vzw" is op 24-03-2018.

Deze vindt plaats op onze gewone locatie, de polyvalente zaal van buurthuis 't Kliniekske Noordlaan 6a Genk - Winterslag. Aanvang 19.30u. Stipt. Deze contactavond is er eentje zonder thema, gewoon wat bijpraten, met de leden en de leden onder elkaar. Dit wil ook wel zeggen, dat onze wijnmakers, zoals steeds, advies kunnen inwinnen bij eventuele problemen of hulp en weetjes bij het wijnmaken. Na de drukke tijden van feesten, zoals kerstmis en Nieuwjaar, vonden de bestuursleden dit eens fijn, gewoon gezellig keuvelen met een hapje en een drankje. Ondanks dat dit een gewone contactavond betreft, vragen we jullie, om toch even je aanwezigheid te bevestigen. Dit om praktische redenen, zoals de hoeveelheid van dranken en versnaperingen die we moeten voorzien. Vrienden en familieleden zijn tevens welkom.

Inschrijven kan tot donderdag 22 maart 2018.

Op e-mail adres: wijngilde-desleedoorn@skynet.be of op tel: 089/303568

Prijs voor de leden €4, niet leden €6.

Ps: Op hemelvaartsdag donderdag 10 mei 2018. Richt de GRK  een busreis naar Cochem in. Iedereen die hierin interesse in heeft mag hier aan deelnemen. John zal er een woordje uitleg over geven.

Vriendelijke groeten en hopelijk tot 24-03-2018,

Hendrikx Katheline;

Secretaris.

2018-01-13 Verslag nieuwjaarsreceptie bij vzw. Wijngilde De Sleedoorn

Nieuwjaarsrecetie 2018  vzw. Wijngilde De Sleedoorn.

827e37f8 9d56 4b96 a495 76a47e04be28 preview

Zaterdag 13-01-2018 - Weer een nieuw jaar, natuurlijk met de gebruikelijke Nieuwjaarsontmoeting. Dit zijn zo van die bijzondere momenten, vele leden waren dan ook aanwezig, om elkaar het beste te wensen.

Anniek Nagels, Schepen van Cultuur had een hartverwarmend woordje voor de werking van onze gilde.

Na een kort welkomstwoordje door voorzitter John Dalemans, was het tijd voor gezelligheid. Cava, wijn samen een mix van gezonde groentjes en een heerlijk dipsausje om te beginnen.  De warme hapjes en kippenboutjes en nog meer lekkers vielen dan ook erg in de smaak. Als afsluiter kon een koffie met eclairtjes en chocolade bonbons niet ontbreken. Gezondheid ...

13 03 2018 1 640x36013 03 2018 213 03 2018 313 03 2018 613 03 2018 913 03 2018 4

13 03 2018 713 03 2018 813 03 2018 10

13 03 2018 1113 03 2018 5

 

 

 

2017-12-11 Nieuwjaarsreceptie bij Wijngilde De Sleedoorn.

happy

Beste leden, sponsors en sympathisanten,

Graag bedanken wij onze leden, sponsors en sympathisanten voor de prettige samenwerking van het afgelopen jaar, natuurlijk hopen wij die voort te kunnen zetten in 2018. Onder het genot van een hapje en een drankje willen wij onze beste wensen overbrengen. We nodigen jullie dan ook graag uit op onze nieuwjaarsreceptie. Samen blikken even terug op het afgelopen jaar. Ook krijgen jullie een kort verslagje voor de plannen van volgend jaar. Gezamenlijk toasten we dan op het nieuwe jaar.

Plaats van gebeuren.

Zaterdag 13 januari 2018 om 19.00u, in het polyvalent zaaltje van het buurthuis 'tKliniekske, Noordlaan 6A- Winterslag- Genk. De deuren gaan open om 18.45u. Er is voor iedereen voldoende plaats voorzien. Om organisatorische redenen vragen wij U op voorhand in te schrijven. Vermeld het aantal personen, met de volledige namen erbij. (Om misverstanden te vermijden.) Dit ten laatste vóór dinsdag 10 januari 2018.

Inschrijven kan op: wijngilde-desleedoorn@skynet.be of tel. 089/303568 De nieuwjaarsreceptie is gratis voor onze leden. Niet leden zijn tevens welkom, deze betalen € 8, alles inbegrepen. We zouden het zeer op prijs stellen jullie in grote getale te mogen begroeten. Tot ziens in het nieuwe jaar en alvast een fijne kerst- en jaarwisseling toegewenst.

Namens het bestuur van "Wijngilde De Sleedoorn vzw"

Katheline Hendrikx

Secretaris.

2017-11-08. Proeven en verwoorden van en door de leden zelfgemaakte wijnen.

imagesB8SWUZ6E

Beste leden en sympathisanten,

Op zaterdag 25 november 2016 om 19.00 uur, nodigen wij jullie uit op onze laatste contactavond van het jaar 2017. Deze zal plaatsvinden in de polyvalente zaal van buurthuis ’t Kliniekske, Noordlaan 6a te Winterslag - Genk. Als thema kozen wij, het proeven en bespreken van zelfgemaakte fruitwijnen en/of druivenwijnen door onze leden en de gilde. Indien je interesse hebt om je eigen wijn te laten keuren, vragen we drie flessen van ieder soort die je wilt laten proeven mee te brengen. Misschien vinden jullie drie flessen veel, als we zien dat twee flessen voldoende zijn. Laten we de derde ongeopend (afhankelijk van de aanwezigen) en kunnen jullie eentje terug mee naar huis nemen. De witte wijnen dienen gekoeld meegebracht, de rode wijnen op kamertemperatuur.

Aangezien we gaan blindproeven en evalueren, vragen we uw flessen met alufolie te bedekken. Op deze avond is iedereen welkom, ook al laat je geen wijn proeven.

Na deze wijnproeverij, zetten we de avond gezellig verder met een hapje en een drankje.

Op deze contactavond kun je ook het lidgeld vernieuwen voor 2018.

Per persoon bedraagt het lidgeld €7. Als deelname in de kosten vragen wij voor de leden 4 € p.p. en €6 p.p. voor niet leden. Hierin is alles inbegrepen, de wijnen, koffie, thee, water en een versnapering. Inschrijven voor deze avond kunnen jullie tot en met 20 november, op het telefoonnummer: 089/303568 of via E- mail: wijngilde-desleedoorn@skynet.be  Vergeet niet het aantal deelnemende personen te vermelden. Iedereen hartelijk welkom op deze proefavond, een goede gelegenheid om eens kennis te maken met de wijnen die onze leden zelf maken. De Sleedoorn zelf doet ook mee.

 

Dit is geen competitie of wedstrijd, louter informatief. Iedereen kan wel zijn mening geven over de wijnen, dit is eens leuk om mee te maken. Ook eens fijn voor de wijnmakers zelf, hoe anderen hun wijnen evalueren.

 

Met vriendelijke groet,

Katheline Hendrikx.

 

 

 

Gebruikersmenu

Login