2018-09-26 Appelpersdag 2018.
Woensdag 26-09-2018 was het weer zover, tijd voor onze jaarlijkse appelpersdag. Al vroeg gingen onze gildeleden de appelen halen. Ze waren met drie aanhangwagens, één per appel soort. Dit is een bewuste keuze, wij maken onze wijn met drie appelsoorten. Een soort die het robuuste karakter en body van de wijn bepaalt, de tweede soort vooral om de smaak en de derde soort voor het fijne aroma. Ieder jaar is het weer avonturen, hoe zullen de kwaliteiten van de appelen zijn? Wanneer zijn ze rijp? Wat is de prijs en hoe is de verhouding van de zuurtegraad en de suikers? Dit jaar waren de appelen van een uitstekende kwaliteit en de prijs was ook lager dan vorig jaar. Na verschillende malen samen gewerkt te hebben, kent iedereen haast blindelings zijn taak, wie wat en waar moet doen. Het gaat haast automatisch. Er is dan ook veel vriendschap onder elkaar. Het gezelligste is de gezamenlijke etenstijd, een belegd broodje naar keuze, gesponsord door de gilde als dank voor de hulp en op de gezondheid van onze dappere vrijwilligers. Ieder jaar wordt onze pers en molen steeds beter, ze worden iets veranderd en bijgesteld door een aantal deskundige leden, waarvoor onze dank. Zo hebben we een hoger rendement met persen, en is de afvalkoek zo droog, dat je er geen druppel meer uitgeperst krijgt. Het sap staat nu op vaten en er moet regelmatig suiker bijgevoegd worden, anders valt het gistingsproces stil. Na alles weer netjes zuiver gemaakt te hebben, ging ieder met een voldaan gevoel naar huis. "Vriendschap is het moeilijkste om uit te leggen, je leert het niet op school. Maar als je de betekenis van vriendschap niet hebt geleerd, heb je niks geleerd." Citaat van " Muhammad Ali".
