Wijngilde

In juli werd de aalbessenwijn van 2018 gemaakt. Eerst de bessen kneuzen, dan op de beslaggisting, gevolgd door het persen, zuur- en suikergehalte meten, suikers toevoegen. Regelmatig de vergisting en de watersloten controleren. Dit is een beknopte uitleg. Het is een wijn waar nauwkeurigheid en steriel werken strikt noodzakelijk is. Nu een hele tijd laten rusten en hopen op een goed eindresultaat.

Hieronder enkele foto's van het verwerkingsproces.